3分鐘讀懂亞馬遜賣不鏽鋼廚具 應該點採購？又應該點經營？
作為亞馬遜賣家的你，如果想開始銷售廚具，必須要對廚具的材質有足夠的敏感度。因為廚具的材質會大幅影響廚具的品質。如果不夠熟悉，可能採購時會不買到比原有價值貴的貨品，又或者錯誤選定目標客群。
所以今天就和大家分享，如何選好廚具經常會用到材質——不鏽鋼，又再分析在亞馬遜應該怎樣經營各種不鏽鋼廚具。
選不鏽鋼材指南
在挑選不鏽鋼時，我們有時看到一些三位數字，如304，又有時會看到數字前面有SUS這個英文字母，例如是SUS304。
其實數字是美國鋼鐵學會（American Iron and Steel Institutem, AISI）用來標示各種不鏽鋼的規格號碼，讓所有人都有同一套標準去明白這個號碼代表的成分及特性。
而前面有「SUS」三個字母，其實是代表「Steel Special Use Stainless」，聽起來沒有什麼特別，但其實是日本產業規格（Japanese Industrial Standards, JIS）在不鏽鋼品生產上𧗠生的名詞，意指此不鏽鋼品是依循日本的規範製造。
雖然三位數字是國際理解鋼材的主要編號，但有時我們在1688上採購，有時可能會見到另一種編碼方式，如0Cr18Ni9，這是中國內地使用的編碼方式。
三大廚具使用的不鏽鋼材
如果想知道家𥚃某一件廚具用了怎麼鋼材，可以看一看廚具的底部，又或者看是否有其他商品說明。以下會介紹三種主要的廚具鋼材，並說明當中的差異，以及產品的定位：
一：430（中國內地編碼：1Cr17）
這相對之後幾款而言，抗酸性的腐蝕程度，以及硬度也較低，可謂是廚具可用的不鏽鋼中，品質最差的鋼材，多使用在廚具機械上，如洗碗機。有時也會用在餐具上。
辨别方式：用磁石吸時，會感到強力磁力
產品定位：若果不是用在機械上的話，多是較低價的產品定位
二：304（中國內地編碼：0Cr18Ni9，新標準則是06cr19ni10）
304是主要用途最廣的食品級綱材，有良好的抗腐蝕性，在硬度和耐腐蝕度上有很好的平衡。
辨别方式：用磁石吸時，會感到微弱磁力。（304的磁力主要是來自加工過程）
產品定位：中價位的產品定位
三：316（中國內地編碼：0Cr17Ni12Mo2）
你可以把這視為304的高級版，他是屬於醫療級使用的不鏽鋼，但也有廚具廠商會以它作高級產品。因為它含混了鉬（Mo）這種鋼材，因此變得更耐腐蝕、更堅固，當然價格又更高。
辨别方式：用磁石吸時，沒有磁力，無法吸在金屬之上
產品定位：高價位的產品定位。
最後提醒大家，切忌找含錳（Mn）的廚具，因為這是有些劣質工廠會使用的鋼材，在亞馬遜用此鋼材的廚具商品，必定會惹起用家投訴。如果在採購時對產品沒有信心，可以自行購買不鏽鋼錳含量檢測液進行測試。一般情況，錳含量高的不鏽鋼，滴下檢測劑幾秒到 1 分鐘後，就會產生變色，購買檢測液時應該有比對檢測色表作參考。
| 鋼材類型 | 430 | 304 | 316 |
| 材質 | 不含抗酸鹼功能的鎳（Ni） | 含抗酸鹼功能的鎳（Ni）有8% | 含抗酸鹼功能的鎳（Ni）有10%；並有提高更度及耐腐蝕度的鉬（Mo） |
| 抗腐蝕度 | 在酸鹼度較高的情況下，較易生鏽 | 抗腐蝕程度佳 | 抗腐蝕程度最好 |
| 辨别方式 | 具強力磁力 | 具微弱的磁力 | 沒有磁力 |
| 成本 | 最便宜 | 中價位 | 較貴 |
| 適用商品 | 低價位的廚具扣件、或者餐具；或者廚具機械，如洗碗機 | 普遍所有廚具，如鍋具、餐具、廚具櫃體等 | 高級廚具，特別是具儲藏功能的廚具，如保暖杯、高級的鑊或煲 |
在亞馬遜點賣不鏽鋼廚具？
從由亞馬遜官方生成的相類似產品（Similar items）圖表可以看到，316鋼材的產品普遍的單價真的較高。而其他沒有寫明的，有可能使用了304的鋼材，甚至是430的鋼材。
事實上，用上304鋼材的廚具，有時都會寫出來，但用上430的，基本上都不會寫。
由以上幾張圖，我們可以觀察到要經營不鏽鋼材廚具時，有幾點要留意：
1. 盡可能在Materials一欄寫上你的鋼材材質，讓消費者在比較時，立即能見到你的產品材質。雖然不是每一個消費者都那麼精明知道鋼材的分別，但只要寫清楚，就一定會有消費者因為這個說明而買單。
2. 不是鋼材好就有用，因為對於不精明的消費者，304、316、430，這些都只是數字。你要在各種圖片上注明為什麼這種鋼材好，還要指出這鋼材與其他鋼材的分别。又甚至，你可以錄制廚具有多抗腐蝕的影片讓消費者看。因為再重申一次，不是每個消費者都那麼精明。
3. 認識好鋼材只是基本盤，你可以留意到，以上用好鋼材的餐具未必賣得特别好。你好好研究廚具在市場的適用度，配合各種銷售策略，都尤其重要。
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